Legislação sanitáriaPortaria CVS 3/2026: o que muda nas Boas Práticas em SP e checklist de adequação
A Portaria CVS 3/2026 entra em vigor em 01/02/2027 em SP. Veja o que muda nas Boas Práticas, os prazos e um checklist para adequar sua operação.
Blog da Mund Consultoria Sanitária
Segurança de alimentos e legislação sanitária na prática
Conteúdo técnico sobre segurança de alimentos, legislação sanitária (ANVISA e CVS), boas práticas, POPs, rotulagem e gestão de qualidade para restaurantes, cozinhas industriais e indústrias de alimentos.
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Manual de Boas Práticas, POPs, registros e planilhas de controle: como montar, implantar e manter.
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Auditorias, indicadores, padronização em múltiplas unidades, redução de desperdício e custos na operação.
Rotulagem de alimentos
Rotulagem nutricional, alergênicos, rotulagem frontal e fichas técnicas conforme a legislação vigente.
Treinamento de equipes
Capacitação de manipuladores, cultura de segurança de alimentos e delivery seguro.